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鸡蛋菠菜
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语素emission

菠菜的叶子做汤了，菠菜杆炒蛋，这是我家一贯的做法。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 4个
菠菜杆 50g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜只用菜杆
  • 步骤 2/9
    切碎
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打在盆里
  • 步骤 4/9
    菠菜碎放入鸡蛋里
  • 步骤 5/9
    炒锅加油烧热
  • 步骤 6/9
    这时鸡蛋里加入盐，搅打均匀。
  • 步骤 7/9
    马上把蛋液倒入炒锅，用筷子不停搅动，直到蛋液基本凝固，整理成圆形。
  • 步骤 8/9
    抖勺将鸡蛋翻面，煎到蛋液完全凝固，表面金黄。
  • 步骤 9/9
    再次将蛋饼翻面检查，关火装盘。
小贴士

1、炒锅烧上油以后，往蛋液里加盐和菠菜杆搅散，马上放入热油里。

2、不要提前放盐搅拌，蛋液遇盐出水后炒出的鸡蛋不会蓬松。

发布于 2019-09-26
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