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淮山煲鸡
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谷风风月人间

土匪爸从老家上来，带回四根淮山。丑丑的，可别看它们其貌不扬的，好吃极了！而且又便宜，才2块钱一斤，我这里6块钱一斤的都没它好吃。前些天煲了龙骨，今天就买的半只鸡。老公不吃人家杀好的鸡，我还是骗他的，说买的一只活鸡让人家杀好的。

时间:30分钟-1小时
食材
淮山 300g
鸡 800g
姜 适量
盐 适量
红枣 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图，买的时候已经斩好块了。
  • 步骤 2/6
    鸡块洗净沥干水。
  • 步骤 3/6
    锅里烧开水，将鸡块放进去煮两分钟，捞出用水冲洗干净。
  • 步骤 4/6
    将鸡块放入砂锅，下姜、红枣和枸杞，加足水，中火烧开。
  • 步骤 5/6
    淮山去皮切块，泡水里。
  • 步骤 6/6
    小火煲20分钟下淮山，中火煮开，再小火煲20分钟，放盐。
小贴士

鸡汤开后煲40分钟足够，时间太长鸡肉就柴了。

发布于 2019-09-24
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