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淮山煲排骨
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醉笑三千席吕

山药就是淮山，能健脾利湿，有很多都被做成片成干的药材了，新鲜的淮山用来清炒或煲汤挺不错的，煲出来山药粉糯好吃，汤也非常滋补，今天用来煲排骨了，喜欢的亲也赶紧动手煲一锅热汤吧。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
山药 300g
油 适量
盐 适量
姜 几片
花椒 1/3勺
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一些新鲜排骨。
  • 步骤 2/9
    排骨洗净入锅中焯水。
  • 步骤 3/9
    捞出备用。
  • 步骤 4/9
    山药去皮洗净。
  • 步骤 5/9
    山药切滚刀块。
  • 步骤 6/9
    汤锅加水，放入姜片、花椒、排骨同煲。
  • 步骤 7/9
    水烧开后再放入山药一起煲，大约40分钟左右。
  • 步骤 8/9
    加盐调味。
  • 步骤 9/9
    起锅装碗，撒点香葱可以开吃了。
小贴士

1、排骨焯水是为了去除异味和血水。

2、山药去皮注意有些人可能会对这个皮过敏，如果过敏的话戴手套去皮或赶忙抹点盐在手上清洗可以缓解。

3、煲汤放点姜片或花椒更加美味，还可以去寒哟。

发布于 2020-03-02
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