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酸菜炒鸭胗
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漫天蒲公英辛

小时候很喜欢酸菜汤，长辈腌制的酸菜滋味十足，家里最挑食的人其他菜再不入眼，酸菜汤却百吃不厌，过年过节大鱼大肉后大家最爱的还是那碗清爽解腻的酸菜汤。今天用酸菜和鸭胗一起炒，微酸的口感很开胃哦。不过胃不好的还是不建议经常吃酸菜。

时间:10-30分钟
食材
鸭胗 130g
酸菜 适量
胡萝卜 适量
甜椒 1个
鱼露 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭胗切块焯水
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切条
  • 步骤 3/9
    甜椒切块
  • 步骤 4/9
    酸菜洗净切段
  • 步骤 5/9
    锅里倒入适量茶油，姜蒜煸香
  • 步骤 6/9
    放入鸭胗和酸菜翻炒
  • 步骤 7/9
    加入适量料酒和鱼露
  • 步骤 8/9
    放入胡萝卜翻炒，倒一些水焖会
  • 步骤 9/9
    甜椒最后放入，炒几分钟调入少许盐和鸡精即可。
小贴士

用了茶油，去腥还营养丰富，如果没有，也可不用。甜椒最后再放入，这样口感更好，颜色更亮。

发布于 2019-12-06
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