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西红柿牛楠汤
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离愁当酒齐

用珐琅铁锅做西红柿牛楠汤真是汤浓味美还保温还省火。连锅带汤的摆上桌子还很漂亮的，冬天喝上一碗真是从里倒外的暖和呀。

时间:1-2小时
食材
牛楠 300g
西红柿 600g
土豆 300g
香叶 2片
盐 4g
糖 3g
香菜 适量
姜片 少许
大料 1个
红酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛楠洗浄切块。
  • 步骤 2/12
    切好的牛肉用清水反复泡洗几遍到水清为止。
  • 步骤 3/12
    凉水下锅煮开去掉沫子捞出。
  • 步骤 4/12
    用温水清洗下下捞出。
  • 步骤 5/12
    放到珐琅锅里，加适量清水。
  • 步骤 6/12
    把姜片，大料，香叶放到锅里，最好有个滤包装上。加点红酒
  • 步骤 7/12
    大火烧开后转文火焖一个小时左右。
  • 步骤 8/12
    西红柿用开水烫下去皮。
  • 步骤 9/12
    切碎，牙碎越好，最好是泥，用机器打一下也行。
  • 步骤 10/12
    放入锅中。
  • 步骤 11/12
    土豆去皮洗净切滚刀块放在锅里一起煮
  • 步骤 12/12
    再文火煮一小时左右，汤浓，肉软烂就可以加盐和香菜出锅了。
小贴士

土豆有一些都化成泥在汤里，这样汤才会浓稠，便不能一开始就放进去，两个小时土豆就全无踪影了，要后一个小时再放，这样还能吃到土豆块，如果你喜欢全吃土豆泥的也可以一开始就放。

发布于 2019-12-06
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