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软糯排骨饭
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排骨这样吃才叫爽,营养丰富,软糯鲜香,简单易上手

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 150g
大米 150g
排骨 300g
香菇 100g
豆豉 50g
辣椒 5g
蒜 10g
姜 5g
盐 4g
酱油 5ml
料酒 5ml
葱 10g
鸡粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米、大米洗干净，浸泡30分钟；
  • 步骤 2/11
    排骨，洗干净，沥干水，放盐、油、酱油、料酒腌制十分钟；PS：最好用开水洗排骨；
  • 步骤 3/11
    热锅，倒油，煸炒排骨；
  • 步骤 4/11
    放豆豉、辣椒、蒜、姜爆炒；
  • 步骤 5/11
    香菇切片，放香菇片爆炒；
  • 步骤 6/11
    放盐、酱油、料酒、鸡粉，改为小火，使得排骨上色入味；
  • 步骤 7/11
    起锅，倒入电饭锅锅中；
  • 步骤 8/11
    加入适量的清水，按煲汤键，煲20分钟；
  • 步骤 9/11
    捞出米沥干水，倒入煲好汤中；PS:用勺子稍微使得米均匀在锅中；
  • 步骤 10/11
    电饭锅按“快速煮”自动饭好了。PS：每个电饭锅功能不同，还有自己喜欢的口味时间不同，可以自己选择。
  • 步骤 11/11
    饭好之后，加入葱，这是软糯排骨饭就好了。
小贴士

1.排骨用开水洗，能去腥；

2.排骨汤要先煲20分钟才入味；

3.糯米和大米比例按1:1口感比较好；

4.每个电饭锅功能不同，第一煲汤按煲汤键，第二次按平常煮饭键即可。

发布于 2020-08-21
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