蕃茄焖牛肉 - 蕃茄焖牛肉的做法,蕃茄焖牛肉怎么做好吃,蕃茄焖牛肉的家常做法 - 京细菜谱

蕃茄焖牛肉

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女儿今天到家了，停了几个月的伙，我又开始进厨房烧饭了。这款汤的做法与罗宋汤比较相近，更为家常些，做法也简单，但味浓肉香，喝上一晚暖暖和和。胡萝卜和土豆经过焖制，吸收了牛肉和蕃茄的味道更加好吃。用汤汁蘸葱香烤面包那就更不要太好吃了。

时间:1-2小时

食材

牛肉 500g

胡萝卜 400g

土豆 400g

蕃茄 3个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

蔬菜和调料
步骤 2/13

牛肉买回来用水泡半天，中途多换几次水。
步骤 3/13

冷水下锅，放姜片和葱段料酒，烧开去除血水。
步骤 4/13

放在温水下冲洗干净，放到高压锅里，锅里放葱段、姜片、香叶、三个丁香、一小段的桂皮。压制20分钟。
步骤 5/13

蕃茄去皮和洋葱切小丁，胡萝卜和土豆切滚刀块。
步骤 6/13

锅入坐少许色拉油和黄油。
步骤 7/13

将洋葱炒出香变色。
步骤 8/13

倒入蕃茄酱，炒香。
步骤 9/13

把蕃茄丁倒入炒化
步骤 10/13

蕃茄炒化后把土豆和胡萝卜倒进行再炒。
步骤 11/13

把高压锅的香料去除，连着汤一起倒进炒锅内。
步骤 12/13

开锅后进行调味，依次放盐、糖、黑胡椒、浓汤宝。
步骤 13/13

最后转到砂锅里中火烧至土豆和胡萝卜软了，视汤的浓稠度进行勾芡就可以开吃了。

小贴士

料酒可以用红酒代替，蕃茄酱和沙司是不一样的，做菜还是要用蕃茄酱比较合适。

发布于 2019-12-06