Name: 醋溜土豆丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 土豆 2个; 青椒 适量; 红辣椒 适量; 葱 适量; 盐 适量; 醋 适量; 胡椒粉 适量; 油 适量

醋溜土豆丝

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色彩缤纷、滋味清爽的家常菜很多人炒土豆丝会觉得纠结，为啥啊？有说粘锅的，有说要不要加水焖的，有说醋溜却不酸的……1、土豆丝尽量切细，泡水，除去了一定量淀粉，减少粘锅；2、油烧热，转一下，让油沾至锅边；3、保持大火，迅速翻炒，不加水，泡水带来的水足够足够啦！越加水越粘锅。只要切得细，炒1分钟足够熟；4、为啥不酸？醋放得早，挥发啦！临出锅烹入适量的醋，足够了，味儿正好。

时间:10分钟内

食材

土豆 2个

青椒适量

红辣椒适量

葱适量

盐适量