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爽口花式泡菜
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高岑化

这款泡菜,用了四种材料营养丰富,颜色鲜亮。早上配上一碗粥,也是很不错的,整个人都会精神倍增!做个开胃的凉菜,也很不错哦!值得推荐!

时间:30分钟-1小时
食材
泡包菜 300g
紫包 200g
白萝卜 300g
胡萝卜 200g
大蒜 6个
生姜 20g
花椒 5~6颗
冰糖 50g
白醋 40g
白酒 5g
泡椒水 130g
凉开水 250ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料冲洗干净,控干水份
  • 步骤 2/6
    把生姜,大蒜切成片状,待用。
  • 步骤 3/6
    萝卜也切成硬币厚度的片状。
  • 步骤 4/6
    包菜从中间切开,然后再从一半的中间切一刀,横面切个两刀或是三道,不要切得太小,或是条状,要切成片状。
  • 步骤 5/6
    把所有材粒度混合,带上一次性手套,用手再抓均匀一点,最后倒上凉开水,用保鲜膜包封好,不要有透气。放冰箱冷藏两天就可以吃了。
  • 步骤 6/6
    要吃得时候,用干净的筷子夹些出来。不要全部倒出来。
小贴士

萝卜要选那种硬一些,拿在手上有重量感的。不要选那种有些软的,没有重量感的,软的那种放置时间长了,泡出来不脆。口感不是很好。

发布于 2019-12-06
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