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简易版韩式泡菜
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tread香烟

泡菜是韩国人餐桌上离不开的小菜，清口开胃，用来配粥也不错。韩国泡菜制作起来比较复杂，这款简易版的韩式泡菜用鱼露来增鲜提味，味道也不逊。

时间:30分钟-1小时
食材
白菜 1颗，约500克
洋葱 半颗，约80克
盐 3茶匙
白砂糖 1茶匙
鱼露 2茶匙
大蒜 几颗
姜 1小块
小葱 2-3根
红辣椒碎 1汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白菜洗净加盐腌制1小时，挤干水份，放筛网上去水气，约20分钟
  • 步骤 2/6
    大蒜，姜切成细蓉，准备好辣椒
  • 步骤 3/6
    碗中放入蒜蓉，姜蓉，加入鱼露和糖搅拌成泥状，再放入红辣椒碎调成酱汁，静置20分钟使其入味
  • 步骤 4/6
    洋葱切细丝，香葱切葱花
  • 步骤 5/6
    准备个大碗，放入白菜，洋葱和葱菜，加入调好的酱汁，混合搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    将拌好白菜放入玻璃瓶中，放的时候要压紧，剩余的汤汁也倒入其中，密封在瓶中，室温下静置3天后，放到冰箱冷藏，随吃随取。
发布于 2018-06-09
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