台式泡菜 - 台式泡菜的做法,台式泡菜怎么做好吃,台式泡菜的家常做法 - 京细菜谱

台式泡菜

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这是我在网上学到一种泡菜的做法，名叫：台式泡菜。不管名字是什么，做起来简单方便，短时间就可以吃，而且非常爽口。

时间:10-30分钟

食材

包菜 400g

胡萝卜 200g

红辣椒 3个

绵白糖适量

醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

材料备好。
步骤 2/13

包菜拆开。
步骤 3/13

烧开水烫20秒至软。
步骤 4/13

取出晾凉
步骤 5/13

胡萝卜切片，蒜拍扁切几刀，辣椒切小段。
步骤 6/13

保鲜盒擦干。
步骤 7/13

一层菜叶，随意撒点胡萝卜和蒜块，辣椒块，再一层菜叶。
步骤 8/13

摆满
步骤 9/13

小锅烧水放适量白糖。（我用了三汤勺），烧开融化。
步骤 10/13

糖融化后，倒入适量白醋。
步骤 11/13

加点盐。关火晾凉。
步骤 12/13

晾凉后倒入码好菜的保鲜盒内就可以。盖好盖子，放到冰箱，24小时候就可以吃。
步骤 13/13

如果水量少，中间抽时间翻动几次。

小贴士

包菜焯完之后，可以放到凉开水里快速至凉，再攥干。

菜叶不用一层层放也可以，一个盒内几样随意放也行。

熬好的糖水最好高于菜面，如果少记得中间翻动几次。

调味汁可根据自己的口味适当调整糖和醋的比例。

发布于 2023-01-08