jxcaipu logo
韩式泡菜
8万 热度 143 收藏
凉白开啊啊唉

冬天家里面囤积了好多超级大头的白菜，尤其是遇上了过年就更甚了……所以要像个办法把白菜变得多种多样，拿出一颗最大的来，做个韩式泡菜，保证未来起码半个月的早上都有滋有味儿另外，欢迎订阅我的公众平台“恬萝姑娘”哦！

时间:1-2小时
食材
大白菜 1个
苹果 1个
姜 半块
糯米粉 1大碗
盐 适量
白砂糖 适量
虾酱 1勺
辣椒粉 大半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大白菜一个洗净，小心地一片一片把菜叶子掰下来
  • 步骤 2/12
    开始撒盐，一边撒盐一边揉搓，让白菜里面的水分尽快出来
  • 步骤 3/12
    苹果一个和姜半块切成极细的小丁，辣椒打成粉准备好
  • 步骤 4/12
    锅里面烧热水，加入适量砂糖搅拌溶化
  • 步骤 5/12
    随后加入糯米粉兑成的糊糊，小火熬煮
  • 步骤 6/12
    加入一大勺虾酱
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火，加入姜粒
  • 步骤 8/12
    加入苹果粒
  • 步骤 9/12
    加入辣椒粉
  • 步骤 10/12
    搅拌均匀之后放冷到恢复常温
  • 步骤 11/12
    腌出水分的白菜用力挤干水分，容器里面放上一层辣椒糊，铺上一层白菜
  • 步骤 12/12
    然后一层辣椒一层白菜码放结实，盖上保鲜膜，温暖地方发酵一天基本就可以啦~
小贴士

记得用干净的筷子抄出来

发布于 2020-02-25
232
相关菜谱
写评论