扁豆丝炒面
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单薄gracious
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单位有一个山西籍的同事，非常喜欢做扁豆焖面，向她请教了做法。准备效仿一下，正宗的扁豆焖面应该用切面，我一个人买的量太少，人家都不愿意卖我，于是用了半包方便面，加了虾球，味道很鲜，煮的面吃够了，可以用炒面来换下口味儿哦！
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/6
虾去壳去沙线，加适量盐、料酒腌制10分钟。 -
步骤 2/6
扁豆洗净切细丝。
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步骤 3/6
方便面开水泡至8分熟。
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步骤 4/6
锅内放油先爆香葱花，下虾仁炒至变色。
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步骤 5/6
扁豆丝炒至脆绿，加少许糖、盐调味。
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步骤 6/6
放入沥干水的方便面，加一勺老干妈翻炒均匀后出锅。
小贴士
老干妈本身有咸味儿，放盐时要适量。
发布于 2020-02-03
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