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扁豆丝炒肉
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定半暮未凉

家里每年的南瓜和扁豆都泛滥，只有变着花样吃才能吃不腻。扁豆功效：1.肿瘤患者的佳品扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。2.增进食欲扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。3.扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

时间:10分钟内
食材
扁豆 500g
红辣椒 4个
猪肉 80g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有材料洗净
  • 步骤 2/7
    扁豆切丝备用
  • 步骤 3/7
    肉/辣椒/姜切丝，蒜拍扁即可
  • 步骤 4/7
    将扁豆用热水稍微焯一下，去掉青涩味，捞出来沥干
  • 步骤 5/7
    锅里放油，烧热后，将辣椒/蒜/姜/肉放入锅中爆炒出香味
  • 步骤 6/7
    将扁豆放入锅中一起翻炒，待扁豆变色放入生抽，盐放一点点水，炒匀即可出锅了。
  • 步骤 7/7
    好了，出锅了，尝一下，味道还不错。
小贴士

温馨提示：如果不用水焯，直接放入锅中煸炒味道更好，把水分一直炒干再放油。

发布于 2019-09-03
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