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红枣千层吐司面包
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顾留芳Fffff

家里没有蔓越莓,又不想吃橙香柠香的口味,打开冰箱,让我看到了红枣,灵机一动,就做红枣面包吧。红枣不止养生,用于烘焙中,个人就很喜欢吃。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 35g
牛奶 60g
黄油 30g
70g
40g
3g
酵母 4g
红枣 适量
软化黄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    把所有主料除黄油外,干的材料先放,湿的材料后放,水不要一次倒完,面粉的吸水性不一样,混合好
  • 步骤 3/11
    揉成光洁的面团,稍微能拉出膜,揉合30g黄油
  • 步骤 4/11
    揉到能拉出薄膜,照片调亮了看不太清,其实是很薄的膜了
  • 步骤 5/11
    把面团分成5份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 6/11
    红枣洗干净,切成片状备用
  • 步骤 7/11
    取一块面团,擀成牛舌状,抹上软化的黄油
  • 步骤 8/11
    把红枣片铺在上面,再盖上一片擀好的面皮,再抹上软化的黄油,铺上红枣
  • 步骤 9/11
    一直到5块面团都叠好,切成块,3-5等份
  • 步骤 10/11
    切面朝上,整齐的摆进模具里面,发酵至2倍大左右,大概需要1-2个小时
  • 步骤 11/11
    预热烤箱,165度烤20分钟
小贴士

1.烤前可以在面团表面刷上全蛋液

2.红枣可以多放一点,因为甜度满高的,所以注意不要烤焦了表面

发布于 2019-10-30
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