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花菇黑木耳炖土鸡
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virtual雨欣

这个还是过年菜呢,一直没有时间整理,今天抽空整理整理发了吧.鸡汤,当然也是我们家过年必不可少的一道菜。每逢过年,我们家都要煮上一的锅的鸡汤,可以用这个做火锅底汤,也可以放些蔬菜,做菜汤,简单又美味.今天放些花菇,黑木耳,小火慢炖,非常浓郁好吃。

时间:1-2小时
食材
土鸡 1只
花菇 3个
黑木耳 15朵
料酒 适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土鸡杀好,去杂质洗净.
  • 步骤 2/10
    花菇与黑木耳泡发好,洗净.
  • 步骤 3/10
    花菇,黑木耳切片待用.
  • 步骤 4/10
    土鸡斩大块,
  • 步骤 5/10
    取大汤锅,放入姜,葱,
  • 步骤 6/10
    放入鸡块,加料酒大火煮开10分钟.
  • 步骤 7/10
    撇去浮沫,
  • 步骤 8/10
    小火炖60--80分钟.
  • 步骤 9/10
    放入花菇,黑木耳,大火煮开,小火炖20分钟.
  • 步骤 10/10
    撇去浮油,加些盐,撒些葱花即可。
小贴士

1.浮沫要经过多次撇去,鸡汤才清爽.

2.撇出来的鸡油可以炒菜,或者做汤用.

发布于 2022-07-01
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