木耳炒猪花 - 木耳炒猪花的做法,木耳炒猪花怎么做好吃,木耳炒猪花的家常做法 - 京细菜谱

木耳炒猪花

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求醉

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炒菜中随意搭配，想怎么炒就怎么炒！今儿个咱上了道木耳炒猪腰。木耳排毒，吃着很好，猪腰补肾还下酒，一举几得啊～～～～

时间:10-30分钟

食材

猪腰 2个

油适量

盐适量

葱 1根

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/16

准备好猪腰和木耳。
步骤 2/16

把木耳切成小块。
步骤 3/16

猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。
步骤 4/16

用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。
步骤 5/16

然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。
步骤 6/16

切好后放盆中用清水洗一遍。
步骤 7/16

锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）
步骤 8/16

开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。
步骤 9/16

切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。
步骤 10/16

锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
步骤 11/16

再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。
步骤 12/16

然后加入生抽快速炒匀出锅。
步骤 13/16

锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。
步骤 14/16

入木耳炒。
步骤 15/16

然后放入猪腰和葱梗炒。
步骤 16/16

最后加入盐和味精、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。

小贴士

烫腰花时不要烫到起沫，腰花卷起就可以。炒时不要过长，腰花不要炒老了。

发布于 2019-09-04