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香芹木耳炒猪肝
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阿嚏明宋青书崆

猪肝有补血、明目、补肝的功效，适宜气血虚弱、爱喝酒、贫血的人群食用，木耳也有活血益气、润肺的功效，经常食用可起到清理消化道，清胃涤肠的作用。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 300g
香芹 100g
木耳 200g
油 适量
盐 适量
牛奶 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肝买回来后先洗净再切成薄片
  • 步骤 2/10
    加入适量的牛奶浸泡10分钟
  • 步骤 3/10
    木耳，买已发的也可以，先洗净再切成丝
  • 步骤 4/10
    香芹、姜、蒜、葱分别也洗净切成断各丝
  • 步骤 5/10
    10分钟后把浸泡后的猪肝倒掉牛奶，沥干水份
  • 步骤 6/10
    开锅放入少许的油和猪肝一同快速翻炒至变色就上锅
  • 步骤 7/10
    再开锅分别放入姜、蒜爆出香味后加入香芹炒1分钟
  • 步骤 8/10
    加入木耳快速爆炒2分钟
  • 步骤 9/10
    把猪肝再次放入锅内炒1分钟
  • 步骤 10/10
    最后加入少许的食盐调味加入葱段就做好了
小贴士

猪肝本来是内脏带有腥味，一般人不接受这个味，用牛奶就可以去除它的腥味，吃起来会更香。

发布于 2024-05-26
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