韭菜炒鸭血 - 韭菜炒鸭血的做法,韭菜炒鸭血怎么做好吃,韭菜炒鸭血的家常做法 - 京细菜谱

韭菜炒鸭血

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茆晗日翻

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韭菜炒鸭血最好吃做法,鸭血不碎不腥营养鲜嫩,美味又下饭

时间:10-30分钟

食材

鸭血 1盒

韭菜 1小把

油适量

盐适量

姜蒜末 1小蝶

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好原材料；
步骤 2/9

鸭血提前焯下水，焯水时加入点盐；
步骤 3/9

热锅凉油，下入豆瓣酱煸炒；
步骤 4/9

煸炒出红油后下入姜蒜末煸炒；
步骤 5/9

爆香后加入少许水煮开；
步骤 6/9

下入焯过水的鸭血块翻炒；
步骤 7/9

加入少许水淀粉勾薄芡；
步骤 8/9

最后出锅前加入韭菜段翻炒至变色即可。
步骤 9/9

盛入盘中。

小贴士

1. 鸭血提前焯水去腥； 2. 爆香豆瓣酱和姜蒜末，加入少许水煮开，将鸭血放入里面稍煮一分钟后，注意不宜时间过长，避免老了； 3. 由于鸭血在处理过程中加入了盐，而且豆瓣酱比较咸，所以后面无须再加盐了。

发布于 2020-09-14