jxcaipu logo
韭菜炒鸭血
10.6万 热度 88 收藏
含蓄vengeance

养生饮食要遵循：“以平为期”的原则，日常的饮食要能够保持机体功能的平衡协调，补阴滋阳的食物可以搭配食用。韭菜补阳助阳之佳品蔬菜，益肝健脾，补肾温阳，是春季滋补佳菜。鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效，可滋补肝血，且宜被消化吸收，是非常适合春分时节食用。此道家常滋补菜助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配，可滋补肝脏，温补脾胃，是春分时节的滋补养生美味。

时间:10-30分钟
食材
鸭血 400g
韭菜 100g
油 适量
盐 适量
红辣椒 1个
蒜瓣 3个
白糖 1g
生抽 15ml
料酒 10ml
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材，韭菜洗干净。
  • 步骤 2/10
    把鸭血煮上3分钟沥干水分。
  • 步骤 3/10
    炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。
  • 步骤 4/10
    倒入鸭血翻炒片刻。
  • 步骤 5/10
    淋入料酒炒香。
  • 步骤 6/10
    在加入生抽。
  • 步骤 7/10
    加入白糖
  • 步骤 8/10
    加少许盐翻炒片刻。
  • 步骤 9/10
    然后加入韭菜翻炒至软。
  • 步骤 10/10
    加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士

鸭血要先煮上3分钟，即可去一些异味，也能缩短炒制的时间。

这是一道快手菜，韭菜入锅稍微翻炒至软即可，时间长了影响韭菜的口感。

发布于 2019-09-12
29
相关菜谱
写评论