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韭菜炒鸭血
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辛老酒挽旧友

韭菜和鸭血都是不错的食材，两者的结合真是绝配，清香脆嫩的韭菜，配上鲜嫩适口、独特的口感的鸭血，一道非常家常的小炒菜， 制作方便， 营养滋补， 做上这道小菜绝对饭遭殃，韭菜在烹炒之后， 青嫩的颜色与多汁的口感让你入口后难忘。。。

时间:1-2小时
食材
鸭血 1盒
韭菜 1小把
蒜 3瓣
红椒 2个
淀粉 1勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    烧锅开水， 放入鸭血块， 再加入少许盐焯煮一分钟；
  • 步骤 3/8
    烧热锅，放入辣椒油，下入蒜粒和红椒煸炒；
  • 步骤 4/8
    爆香后加入鸭血进去翻炒；
  • 步骤 5/8
    加入适量的水淀粉；
  • 步骤 6/8
    放入韭菜进去翻炒；
  • 步骤 7/8
    韭菜变色后加入少许的盐， 翻炒均匀后盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 鸭血要提前焯下水去除腥味；2. 鸭血不要煮太长时间避免过老， 保持鸭血鲜嫩的口感。

发布于 2018-06-25
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