Name: 海带炖豆腐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 海带 100g; 豆腐 200g; 火腿肠 60g; 葱 适量; 姜 适量; 油 适量; 盐 适量

海带炖豆腐

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旧时光丶落笔缪

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豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

时间:30分钟-1小时

食材

海带 100g

豆腐 200g

火腿肠 60g

葱适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

豆腐放入开水锅中，三五分钟后捞出放凉。
步骤 2/9

将泡好的海带洗净，切成丝。
步骤 3/9

豆腐切成大小合适的方块。
步骤 4/9

火腿肠切成片。
步骤 5/9

锅内放适量油，放入葱姜爆香。
步骤 6/9

放入豆腐，海带，炒一下。
步骤 7/9

倒入一大碗水，烧开。
步骤 8/9

炖10分钟，放适量盐调味
步骤 9/9

加入火腿肠片，炖10分钟后出锅。

小贴士

火腿肠就是配色的，完全可以不加。

发布于 2019-09-24

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