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腊味海带炖豆腐
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半盏茶茉莉花

海带营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，能清肠消脂。豆腐富含高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。将二者结合，再加入少许的腊肉来调味，使平淡的豆腐海带肠瞬间有了种特殊的香气，让人回味无穷。腊肉特有的烟熏味道，淡淡的与海带豆腐相溶化，鲜美极了。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
腊肉 100g
油 适量
海带结 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    豆腐切成方丁备用
  • 步骤 3/7
    腊肉洗净表层切成薄片，入锅中慢煎。
  • 步骤 4/7
    煎至腊肉的肥油流出，放入葱姜丝炒香。
  • 步骤 5/7
    加入适量水和泡发清洗过的海带结。
  • 步骤 6/7
    再加入切好的豆腐。
  • 步骤 7/7
    大火炖开后，转中小火慢炖十分钟或更长时间，炖得越入越入味，豆腐越香嫩。
小贴士

1豆腐选北豆腐

2泡发的海带和腊肉都有咸味，所以汤中不必再加盐。

发布于 2019-09-12
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