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鲩鱼冬瓜汤
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思议sensitivity

鲩鱼，又叫草鱼，四大家鱼之一，也是我家常吃的鱼之一！草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
鲩鱼 300g
赤小豆 80g
眉豆 50g
新会陈皮 1/3片
姜 3片
盐 适量
蜜枣 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    赤小豆和眉豆提前洗净，泡水备用；
  • 步骤 2/6
    冬瓜洗净，去籽，切成块备用；
  • 步骤 3/6
    鲩鱼去鳞，用油锅煎香两面；
  • 步骤 4/6
    加入姜三片，陈皮一小块，蜜枣一个，开水适量大火煮开；
  • 步骤 5/6
    冬瓜提前放在高压锅中，把鱼和汤倒入高压锅中，加入泡过的赤小豆和眉豆；
  • 步骤 6/6
    盖上盖子，用高压锅压约25分钟，最后加盐调味即可。
小贴士

煲冬瓜汤，冬瓜不用去皮，这样更利尿，更解暑！

发布于 2019-09-09
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