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杂鱼冬瓜汤煲
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brace留胡子

去市场买菜的时候发现有这种混着很多品种的鱼卖，很是新鲜，摊在一起价钱是一样的，我就各样拿了点，看着这么新鲜的鱼还是煮一下然后捞出给点生抽和油就非常鲜美了，煮鱼的汤也不能浪费啊，就再放点冬瓜和瘦肉煮一锅鲜美的冬瓜鱼汤吧，又有鱼又有汤。

时间:10-30分钟
食材
鱼 300g
冬瓜 100g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
香菜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱼清理干净内脏洗净备用。
  • 步骤 2/12
    冬瓜切大片，瘦肉切丝。
  • 步骤 3/12
    锅中烧开水把鱼倒入锅中。
  • 步骤 4/12
    加入几片姜。
  • 步骤 5/12
    盖上锅盖煮至鱼熟透。
  • 步骤 6/12
    鱼煮熟后就捞出来。
  • 步骤 7/12
    把冬瓜和瘦肉倒入锅中，继续盖上盖子煮，大火煮开改小火慢慢煮至冬瓜熟透。
  • 步骤 8/12
    捞出的鱼身上均匀撒一层盐。
  • 步骤 9/12
    鱼身上淋少许生抽。
  • 步骤 10/12
    鱼身上撒一层花生油。
  • 步骤 11/12
    盖锅中的冬瓜熟透后加适量盐调味。
  • 步骤 12/12
    加入适量香菜即可关火。
小贴士

鱼熟后就要捞出来，不然煮太久都烂了。

香菜加入即可关火，煮久颜色变了味道也不好了。

发布于 2022-10-28
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