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冬瓜排骨
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悉哀伤的月季

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。冬瓜排骨汤也是家常最常做的在营养汤品。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 300g
排骨 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨用开水焯烫后沥干水份备用
  • 步骤 2/10
    排骨切成大块
  • 步骤 3/10
    备好葱姜等作料
  • 步骤 4/10
    适合放些白糊椒
  • 步骤 5/10
    热锅入油，先爆香作料再倒入排骨慢煎，
  • 步骤 6/10
    煸至排骨微微出油再倒入老抽上色入味
  • 步骤 7/10
    加入足量的水加盖大火煮开，再慢火炖至排骨八成熟
  • 步骤 8/10
    倒入排骨并炒均加盖大火煮开
  • 步骤 9/10
    加入适量盐调味
  • 步骤 10/10
    出锅入碗
小贴士

排骨要加水煮熟后再放入冬瓜，因为冬瓜好熟大煮会软粘

发布于 2019-10-12
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