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葡萄燕麦小酥球
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落寞persistence

旺仔小馒头之所以受到大朋友的喜爱，不仅仅是因为入口即化的香酥，有时候，食物的形状对人的食欲影响也是非常大的。所以想到了这款小点心，有些咬劲又非常香甜。

时间:10-30分钟
食材
燕麦片 45g
面粉 90g
黑芝麻 10g
葡萄干 20g
植物油 100ml
红糖 20g
白糖 40g
鸡蛋 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋打散，加入白糖和红糖搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    蛋糖液中加入植物油，搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    另取一只碗，加入面粉、燕麦片、葡萄干、黑芝麻搅拌均匀
  • 步骤 4/5
    将干性材料加入糖油液中搅拌均匀成为较干的面糊
  • 步骤 5/5
    手沾干粉，取一定量的面糊搓成小圆球，排入烤盘，放入预热好的烤箱，180度25分钟至表面微黄色即可
小贴士

1.如果想要成品奶香更好一些，可以将植物油换成黄油

2.红糖吃多易上火，吃一顿红糖至少要隔两三天再吃

3.揉成的小球大小可参照旺仔小馒头的大小制作，过大则需要延长烤制的时间

4.如果想获得更酥的口感,可加入泡打粉和小苏打各0.25ml或只放泡打粉0.5ml,个人感觉不加泡打粉或小苏打就行了,我家迪迪20个月,非常喜欢无添加的小酥球,不会觉得硬

发布于 2019-08-06
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