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黑巧燕麦核桃球
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迪掩露酚途

之前看过君之的巧克力燕麦能量球 自己根据记忆胡乱改变了配料和配比 减少了油 去掉了糖 另包裹了核桃碎更加丰富了口感 本来作为投食的小零食 小伙伴评价都说很好吃 还说以后就吃不到了要自己做都没有方子

下午茶吃几颗真的享受阿 但小伙伴反应一颗一颗根本停不下来

我喜欢苦纯苦纯版 越嚼越香

！！注意事项请看小贴士！！

食材
黑巧克力 80g
黄油 20g
即食燕麦 40g
低筋粉 36g
核桃碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    核桃掰碎待用
  • 步骤 2/4
    巧克力黄油隔水软化或微波炉中高火2-3分钟
  • 步骤 3/4
    巧克力黄油彻底放凉后加入燕麦、低粉搅拌均匀图中较湿润 是还没有加低粉的状态加完低粉应该不粘手不湿润 较为干燥状态
  • 步骤 4/4
    包入核桃碎 团圆 160度 10分钟左右 一定等冷了再拿 不然热的时候容易碎面团干松 我这个反光显得太湿润了 比这个效果要干很多！
小贴士

1.燕麦团状态一定干松 如果面团湿润 要加低粉调节！！绝对不能粘手 要靠最后团圆的过程才能充分粘固在一起

2.醇度越大的黑巧 烤时越不易变形 我用的是85%的黑巧

3.烤箱温度把握好 给出的是我烤箱的温度参考 一般来说球越小时间越短

4.配方中滴油无糖 甜度完全取决于黑巧本身 85以上的苦味真的很耐回味 也相对来说更健康

发布于 2018-11-07
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