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红枣燕麦核桃饼
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税彦地平线的忧伤

这款小酥饼用到燕麦、红枣、核桃，里面还加了点荞麦面粉和红糖，都是有营养的好东西。油不是很多，不像桃酥那样酥得掉渣，外酥内软，吃着一点也不腻，

时间:30分钟-1小时
食材
燕麦 20g
红枣 30g
核桃 30g
面粉 30g
荞麦粉 50g
色拉油 40ml
鸡蛋 1/2个
泡打粉 1/4小勺
苏打粉 1/8小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    燕麦片用水冲洗一下。
  • 步骤 2/12
    锅中放入燕麦片，再加入五倍左右的水，大火烧开，转小火，煮大约二十分钟。
  • 步骤 3/12
    晾凉后，水分基本被燕麦吸收了，可以取上面较干的部分做燕麦饼。
  • 步骤 4/12
    将红枣去核，和核桃一起切碎。
  • 步骤 5/12
    色拉油40克加入适量红糖、半个鸡蛋，搅匀。
  • 步骤 6/12
    加入三勺煮好的燕麦片。
  • 步骤 7/12
    再加入30克面粉、50克荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉。
  • 步骤 8/12
    活成比较湿润的、可以成团的面糊。
  • 步骤 9/12
    分成若干小份，团成球，再按扁，摆放在烤盘上。
  • 步骤 10/12
    在饼坯表面刷上一层蛋液。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热170度，烤盘放中层，烤二十分钟即可。
  • 步骤 12/12
    烤好后在烤箱里闷两三分钟取出。
小贴士

食材用料中燕麦的量是实际用量，可以多煮一些，取一部分即可。因为燕麦片里有水份，在加面粉时可根据情况一点点加，不要一下子都加到里面。

发布于 2019-08-28
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