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酸奶燕麦核桃土司
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MaJi-H

上次用酸奶做了一次土司，觉得口感挺不错的，这次在原味的方子上添加了些核桃，吃上去有酸奶的香甜味，有核桃的酥脆粒，女儿特别喜欢，以前她可不太爱吃核桃的，想着法让她爱吃呗。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
酸奶 130g
核桃 10个
黄油 20g
盐 1g
糖 20g
燕麦片 适量
鸡蛋 1个
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面包桶内依次放入盐、糖、蛋白、酸奶、面粉、酵母和面20分钟
  • 步骤 2/14
    20分钟后放入黄油再和面30分钟
  • 步骤 3/14
    放入1烤箱进行发酵
  • 步骤 4/14
    发好的面团排气后分成3份，醒15分钟
  • 步骤 5/14
    把核桃去壳瓣碎
  • 步骤 6/14
    取一块面团擀成椭圆形，放入核桃
  • 步骤 7/14
    上下对折
  • 步骤 8/14
    擀开
  • 步骤 9/14
    再撒些核桃
  • 步骤 10/14
    从上往下卷起
  • 步骤 11/14
    3份做好后放入模具再次发酵
  • 步骤 12/14
    发到8分满时取出刷上蛋液
  • 步骤 13/14
    撒上燕麦片
  • 步骤 14/14
    烤箱预热，上下火180度25分钟左右，上色时铺上锡纸
小贴士

烤箱根据自家温度设定，烤5分钟时盖上锡纸，以防上色过度。

发布于 2019-07-30
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