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杏仁燕麦小酥饼
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桌茁偾臼霸_

早晨吃了妈妈给煮的长寿面，妈妈说，又大一岁啦。

同学的祝福已经改成‘年年18岁’，简直充满了欲盖弥彰的感觉==

这个生日还算特殊，是上大学以来第一个能在家过的生日，也是离开学校准备找工作的第一个生日，迷茫的新起点啊，哎。

这个是今天家里烤箱第一盘出炉的饼干，老爸老妈都很喜欢吃，一盘摆在桌上，每次经过捻一个，送给大家吃~中式桃酥的做法，不过增加了鸡蛋液，减少了油的量，还加了燕麦碎，最后表面摁一粒杏仁，香香酥酥的。

烤箱是回国后买的，老妈尤其支持我的下厨甚至拍菜‘事业’，经常提示我用哪个碗拍起来比较好看，拍菜之前还用筷子帮我拨一拨，充分体会到了家的温暖呀

食材
低筋面粉 150g
色拉油 50g
绵白糖 50g
鸡蛋 50g
燕麦片 20g
鸡蛋液 10g
泡打粉 2g
小苏打 1g
杏仁 12粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    称量50克绵白糖。
  • 步骤 3/11
    加入50克色拉油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    加入50克蛋液搅散，加入步骤3，拌均匀。
  • 步骤 5/11
    筛入粉类。
  • 步骤 6/11
    加入燕麦碎。
  • 步骤 7/11
    拌匀成团。
  • 步骤 8/11
    分成24等份的小球，放在烤盘上，放上一颗杏仁，用大拇指稍微压扁。
  • 步骤 9/11
    刷蛋液。
  • 步骤 10/11
    入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好的酥饼表面变成金黄色，有些许开裂。
小贴士

不可过度翻拌面团，否则起筋就不酥了。

发布于 2023-03-20
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