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胡萝卜羊肉汤
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不负红艳

今年冬天一次也煮过羊肉汤，主要是因为今年是暖冬，在热乎乎的冬天里吃羊肉汤还真是没啥感觉。今天是初四，一早起来终于感觉到冷意了，看来是降温了。马上从冰箱里找出羊肉来，这天一冷绝对得吃个羊肉汤来暧暧我们的胃了。

时间:1-2小时
食材
羊肉 500g
胡萝卜 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
当归 适量
红枣 适量
枸杞 适量
桂皮 适量
花椒 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉洗净
  • 步骤 2/11
    胡萝卜洗净切块
  • 步骤 3/11
    姜切片
  • 步骤 4/11
    把所有的调料都放入调料碗中
  • 步骤 5/11
    热锅中放油倒入羊肉翻炒
  • 步骤 6/11
    炒至变色倒入料酒继续翻炒
  • 步骤 7/11
    把炒好羊肉倒入珐琅锅中并把调料碗也放进入加满水
  • 步骤 8/11
    盖上盖大火煮开后，撇去浮沫小火煲2小时
  • 步骤 9/11
    羊肉快熟时倒入胡萝卜一起煲
  • 步骤 10/11
    加入适量的盐
  • 步骤 11/11
    加入枸杞和红枣盖上盖大火煮开后小火再煲2小时就可以吃了
小贴士

羊肉汤煮出来的浮沫一定要撇去，不然会影响汤的味道

发布于 2019-09-24
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