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巴西菇炖白鸭
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叶亡命天涯

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素及维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病和神经炎及其他炎症,还能抗衰老。鸭肉种含有较丰富的烟酸,是构成人体两种重要辅酶的成分之一,对心脏病患者有保护作用。性味:甘、凉、无毒。归经:入肺、肾。功效:大补虚劳,清肺解热,滋阴补血,定惊解毒,消水肿。主治:水肿胀满,阴虚失眠,疮毒,惊痈。禁忌:外科化脓溃疡者不能食用。

时间:1-2小时
食材
鸭肉 1300g
巴西菇 40g
姜片 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把鸭肉剁块备用;
  • 步骤 2/6
    巴西菇洗净备用;
  • 步骤 3/6
    把剁好的鸭肉放入砂锅里,加入姜片,注入适量的清水;
  • 步骤 4/6
    盖上盖子大火烧开,改中小火炖1个小时;
  • 步骤 5/6
    打开盖子,下入洗净的巴西菇;
  • 步骤 6/6
    再盖上盖子小火炖半个小时,即可调入盐吧食用;
小贴士

1、炖白鸭时最好加几片姜片去去腥,味道也更好;

2、巴西菇是比较容易炖烂的,所以不能过早加入。

发布于 2020-03-19
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