微辣酸菜鱼
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投汉合攘烧
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酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
把鱼肉切成片。把鱼头和鱼片放一起，加盐、料酒、鸡蛋清腌制十五分钟。 -
步骤 2/9
把金针菇和酸菜洗好、切好备用。
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步骤 3/9
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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步骤 4/9
洗好菠菜。
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步骤 5/9
锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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步骤 6/9
锅中放入开水，放入鱼头。
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步骤 7/9
放入金针菇和酸菜烧一会儿。
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步骤 8/9
加入腌好的鱼片，盖上盖烧熟。
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步骤 9/9
最后加入少量的盐和味精、胡椒粉，放上菠菜。
小贴士
酸菜和鱼本来就有咸，尝尝再放盐。
发布于 2020-08-25
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