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韭菜盒子
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恼弛址俦斩

爱情--对于咱们这些已婚多年的人来说，早已转换为柴，米，油，盐，酱，醋，茶实实在在的简单生活。最大的幸福莫过于家里的一大一小吃着我亲手准备的爱心美味，无比满足的馋猫样。前几日老公就要求我做韭菜盒子给他吃了，可是天太热实在懒得动，今天一天都在下雨，天气凉爽了不少，于是决定做韭菜盒子给大馋猫解馋。香香的韭菜盒子，确实很香好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 150g
香干 6块
鸡蛋 3个
面粉 300g
盐 适量
糖 2g
胡椒粉 2g
鲜辣粉 5g
鸡精 2·5g
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/14
    面粉加入适量的冷水和成面团静置15分钟。
  • 步骤 3/14
    韭菜摘洗干净沥干水分切碎。
  • 步骤 4/14
    香干切碎备用。
  • 步骤 5/14
    鸡蛋打散入锅中炒熟冷凉备用。
  • 步骤 6/14
    韭菜，香干和鸡蛋放入盆中加入糖，胡椒粉，鸡精，鲜辣粉，香油拌均匀。
  • 步骤 7/14
    然后再加盐拌均匀备用。
  • 步骤 8/14
    静置好的面团再次揉均匀。
  • 步骤 9/14
    然后搓条切成等份小面团。
  • 步骤 10/14
    取一分擀圆皮放入韭菜馅料。
  • 步骤 11/14
    把一面皮子盖过来成为韭菜盒子生坯。
  • 步骤 12/14
    用刨皮花刀把面皮的边缘压出花形。
  • 步骤 13/14
    平底锅稍倒一点油放入韭菜盒子。
  • 步骤 14/14
    中小火煎至两面微黄饼熟即好。
小贴士

面团的面不要太硬，稍软一点盒子的口感才好吃。

把面皮边缘压出花纹不仅美观而且可以让韭菜盒子烙至的时候不会张口。

烙至的韭菜盒子的火不要太大中小火就好。

韭菜馅中的韭菜要提前洗净沥干水份，拌的时候要先加香油最后加盐，这样韭菜馅才不会出水。

发布于 2019-09-12
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