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豆芽口蘑鸡肝汤
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鸵鸟descent

黄豆芽含有丰富的植物蛋白，养颜美容，延缓衰老。口蘑不仅味道鲜美，还可增强人体免疫力，是现在大家都非常推崇的抗癌食品。鸡肝更是对我们的眼睛起着重要的保护作用。因此，这款美味汤特别适合正在上学的孩子以及我们每天辛苦的上班一族哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡肝 3个
口蘑 100g
黄豆芽 100g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
水 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄豆芽摘去老根洗净待用。
  • 步骤 2/16
    准备口蘑。
  • 步骤 3/16
    口蘑洗净切成半公分左右的薄片。
  • 步骤 4/16
    准备鸡肝。
  • 步骤 5/16
    把鸡肝切成薄片后用水反复冲洗掉其中的血液。
  • 步骤 6/16
    加入料酒。
  • 步骤 7/16
    加入盐腌制10分钟。
  • 步骤 8/16
    最后加入少许的淀粉抓匀。
  • 步骤 9/16
    姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
  • 步骤 10/16
    锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入葱姜蒜炸香。
  • 步骤 11/16
    接着放入黄豆芽翻炒均匀。
  • 步骤 12/16
    当黄豆芽变色后加入适量的水。
  • 步骤 13/16
    水开后煮至黄豆芽9成熟时放入口蘑片。
  • 步骤 14/16
    再放入适量的盐调味。
  • 步骤 15/16
    当口蘑5成熟时加入鸡肝片分散煮熟即可。
  • 步骤 16/16
    出锅前加入少许胡椒粉即可。
小贴士

1、黄豆芽要先煮熟，炖出鲜味，再下其他材料。

2、鸡肝下锅时最好一片片的下，避免粘连在一起。

发布于 2023-09-20
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