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韭菜鸡蛋糊饼
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纹澜构诙沿

最近想减肥，想吃粗粮，老妈就给我做了糊饼，老妈说，他们小时候就总是吃这个，特别香，可以媲美必胜客，可爱的老妈还给起了个名字：中式素披萨。

时间:30分钟-1小时
食材
棒子面 500g
韭菜 500g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
泡打粉 少量
香油 少量
味精 少量
胡椒粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    棒子面500g
  • 步骤 2/17
    棒子面用冷水和开，放半小勺的泡打粉。
  • 步骤 3/17
    棒子面和好后，醒10分钟。
  • 步骤 4/17
    葱姜洗净
  • 步骤 5/17
    韭菜洗净，沥水。
  • 步骤 6/17
    准备三个鸡蛋。
  • 步骤 7/17
    放少许的油，将鸡蛋摊好，打散，晾凉。
  • 步骤 8/17
    葱姜都切末。
  • 步骤 9/17
    放入摊鸡蛋的锅中。
  • 步骤 10/17
    放适量的盐。
  • 步骤 11/17
    放少许的味精。
  • 步骤 12/17
    放少许的胡椒粉。
  • 步骤 13/17
    最后放几滴香油。
  • 步骤 14/17
    搅拌均匀。
  • 步骤 15/17
    将韭菜切末后，放入锅中。
  • 步骤 16/17
    将棒子面的1/4，放入饼铛中，用铲子按平。
  • 步骤 17/17
    将馅平铺在上面。小火烙10分钟，即可。
小贴士

放泡打粉的目的是为了棒子面更宣一些。

韭菜要尽量的沥水，否则容易出汤。

火一定要小，因为整个过程不能翻，火大，底就糊了。

发布于 2020-08-25
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