jxcaipu logo
青红椒溜山药片
4.8万 热度 0 收藏
X教授exclusive

山药是非常好吃的菜，营养也丰富，很多人吃山药都是炖得很粉吃，或者煲汤，其实山药炒吃也是很清脆爽口的。

时间:10-30分钟
食材
山药 300g
青椒 150g
红辣椒 20g
油 适量
盐 适量
醋 适量
蚝油 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备原料
  • 步骤 2/11
    山药去皮切片，泡清水里。处理时小心别碰到皮肤，好痒
  • 步骤 3/11
    青椒切片，红椒切丝
  • 步骤 4/11
    山药放开水里煮3分钟
  • 步骤 5/11
    捞出来放冷水里，这样炒出来才脆
  • 步骤 6/11
    油锅微热，红椒爆香
  • 步骤 7/11
    青椒下锅爆炒2分钟
  • 步骤 8/11
    山药下锅爆炒3分钟
  • 步骤 9/11
    加适量的醋和蚝油，醋多加一些爽口
  • 步骤 10/11
    炒2分钟后，加适量的盐，炒匀，关火
  • 步骤 11/11
    装盘，即可食用
小贴士

处理山药要小心，不要让山药汁碰到皮肤，会很痒，如果碰到了 ，用醋洗一下，或者切一片橙子擦皮肤，可以缓解。

发布于 2019-09-12
185
相关菜谱
写评论