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米酒猪肝汤
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月子食谱：酒酿有补血养颜、舒筋活血的作用，产妇乳汁分泌不足时，喝酒酿可以促进乳汁分泌，增加奶量。而猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物。这一道酒酿和猪肝的结合，是产后理想的食谱。

时间:10分钟内
食材
猪肝 300g
酒酿 1碗
黑芝麻油 2勺
姜 1块
粗盐 1勺
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。
  • 步骤 2/7
    切薄片，加入粗盐搓洗。
  • 步骤 3/7
    搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
  • 步骤 4/7
    姜切片。
  • 步骤 5/7
    泡好的猪肝。
  • 步骤 6/7
    锅里倒入黑芝麻油，煸炒姜片到焦黄放入猪肝炒断生。
  • 步骤 7/7
    放入一碗米酒煮开，依据口味调入少许盐即可。
小贴士

最好不要加盐，但是不加盐有的人觉得难以下咽，所以在出锅的时候可以稍微放一点点。

没有粗盐就用普通盐。粗盐便宜，买了用来清洗鸡鸭和内脏很不错。

猪肝不要贪图嫩煮时间短，那样不卫生（个人认为）。

发布于 2020-03-19
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