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冷热米酒桂花汤团
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飞的云南美女彭湰

米酒喜欢喝它的人很多。因为天热，冰镇米酒桂花汤团也是可行的，温热、冰镇两吃都行的。米酒的甘甜，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。而且米酒的用处也很多，比如用来炖肉，使之更嫩、更香，也更利于人体的消化吸收，还有促进血液循环等功效。所以喜欢它，就长喝它吧。

时间:10分钟内
食材
糯米粉 200g
桂花红豆沙 50g
江米甜酒 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米粉备好待用。
  • 步骤 2/12
    用清水和好糯米粉。
  • 步骤 3/12
    面团醒10分钟。
  • 步骤 4/12
    备好桂花红豆沙。
  • 步骤 5/12
    备好的米酒（米酒冰镇也可，等待小汤团煮熟后捞入碗中）。
  • 步骤 6/12
    用桂花红豆沙和糯米粉面团混合。
  • 步骤 7/12
    再次和匀成桂花红豆沙糯米面团，待用。
  • 步骤 8/12
    和好面团，揉成条状，待用。
  • 步骤 9/12
    再把糯米面团成一个个小圆子，即糯米桂花豆沙汤团。
  • 步骤 10/12
    上煮锅，水开后下小汤团（小火慢煮）。
  • 步骤 11/12
    待汤团漂浮起，煮熟后，即可捞出直接放入备好的米酒碗中（如若想吃冰凉口感的，此时把煮熟的小圆子用冰水冰镇一下，再放入冰镇米酒中）。
  • 步骤 12/12
    上桌。
小贴士

冰镇食物对于胃寒和此时不适于吃冰凉之人，还是以热饮为好。

发布于 2025-01-13
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