荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。山药也有一定的降糖作用,与荞麦一起煮粥很适合血糖高的人喝
自动保温后最好不要手动排气,还是让它焖至打开排气阀不会排气了就好,这样煮出来的饭更香,更软糯