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自制阿胶糕
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阿胶能补血，服用阿胶能够促进血红蛋白和红细胞的增长速度，疗效优于铁剂，能有效改善血虚体质口唇、指甲、眼睑等发白、面色蜡黄、眩晕、心慌等证。阿胶能止血，可治疗咯血、吐血、尿血、便血、妊娠期出血等出血症。阿胶能滋阴润燥，春秋天气干燥时，常导致呼吸系统的疾病，如咳嗽等，可以用阿胶滋补肺中的津液来治咳嗽；阿胶又可以用于体内津液不足而导致的心烦、失眠等证。

时间:1-2小时
食材
阿胶 250g
黑芝麻 100g
黄酒 250ml
冰糖 125g
核桃 80g
红枣 80g
枸杞 50g
桂圆干 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    红枣洗净沥干水，然后切成丁。
  • 步骤 2/16
    枸杞洗净沥干水。
  • 步骤 3/16
    核桃烤熟后备用。
  • 步骤 4/16
    芝麻炒熟后备用。我这是打成了芝麻粉，另冰糖打成粉，桂圆干剥出桂圆肉备用。
  • 步骤 5/16
    将阿胶打成粉后加入黄酒煮至融化。期间用铲子不停的拌一拌，以防糊锅。
  • 步骤 6/16
    加入冰糖粉。
  • 步骤 7/16
    不停的拌匀，不要粘锅。
  • 步骤 8/16
    待拿起铲子可以成片落下时，就可以放入核桃拌匀。
  • 步骤 9/16
    加入枸杞拌匀。
  • 步骤 10/16
    加入红枣和桂圆拌匀。
  • 步骤 11/16
    期间一直是小火。
  • 步骤 12/16
    最后放入芝麻粉快速拌匀。
  • 步骤 13/16
    这是拌好的样子。
  • 步骤 14/16
    倒入不粘模具用铲子压平表面。
  • 步骤 15/16
    放冰箱冷藏一夜后取出就可以很轻松的切成片了。
  • 步骤 16/16
    怎么样，自己做的阿胶那才是放心呢!
小贴士

全程用小火。

发布于 2020-03-24
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