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阿胶糕
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reed咖啡

第一次制作阿胶糕,感觉也不错,

食材
阿胶 250g
黄酒 250g
冰糖 200克
芝麻 250克
核桃 200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    阿胶隔着包装袋敲碎
  • 步骤 2/13
    敲碎后用黄酒浸泡2天
  • 步骤 3/13
    核桃用烤箱150度10分钟,凉透
  • 步骤 4/13
    芝麻炒熟
  • 步骤 5/13
    大块的冰糖敲碎
  • 步骤 6/13
    阿胶隔水慢慢融化,不停用勺子搅拌
  • 步骤 7/13
    融化至没有结块
  • 步骤 8/13
    放入冰糖,搅拌至冰糖融化
  • 步骤 9/13
    倒入核桃拌匀
  • 步骤 10/13
    倒入芝麻搅拌均匀
  • 步骤 11/13
    模具中垫上包鲜模,将阿胶倒入模具中,冷却,
  • 步骤 12/13
    第二天撕去包鲜膜,
  • 步骤 13/13
    切片,装盒子保存
小贴士

发布于 2024-09-12
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