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红枣枸杞阿胶糕
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美人鱼rigorous

红枣枸杞阿胶糕

时间:30分钟-1小时
食材
福牌阿胶 250g
红枣 250g
枸杞 75g
核桃仁 250g
黑芝麻 250g
老冰糖 150g
即墨黄酒 500ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好辅料,提前两天泡阿胶:敲碎阿胶,用即墨老酒泡上,用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉,期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦!很多亲们图省事会把阿胶直接打粉,这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤,提升药效!
  • 步骤 2/10
    黑芝麻炒香,备用。
  • 步骤 3/10
    核桃仁炒香,备用。
  • 步骤 4/10
    熬阿胶:中火,倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火,用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗,真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来!
  • 步骤 5/10
    依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种,黑芝麻最后倒入,因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶,所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌,这样不会糊锅。
  • 步骤 6/10
    事先准备好模具,用厚的保鲜膜裹上,保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕,抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。
  • 步骤 7/10
    成型后开始切条 切片
  • 步骤 8/10
    切条 哈哈 满满的料
  • 步骤 9/10
    切片
  • 步骤 10/10
    成功 美味又营养 没有任何添加剂哦
发布于 2020-09-22
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