Name: 红枣枸杞阿胶糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 福牌阿胶 250g; 红枣 250g; 枸杞 75g; 核桃仁 250g; 黑芝麻 250g; 老冰糖 150g; 即墨黄酒 500ml

红枣枸杞阿胶糕

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红枣枸杞阿胶糕

时间:30分钟-1小时

食材

福牌阿胶 250g

红枣 250g

枸杞 75g

核桃仁 250g

黑芝麻 250g

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烹饪步骤

步骤 1/10

准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！
步骤 2/10

黑芝麻炒香，备用。
步骤 3/10

核桃仁炒香，备用。
步骤 4/10

熬阿胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来！
步骤 5/10

依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌，这样不会糊锅。
步骤 6/10

事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。
步骤 7/10

成型后开始切条切片
步骤 8/10

切条哈哈满满的料
步骤 9/10

切片
步骤 10/10

成功美味又营养没有任何添加剂哦

发布于 2020-09-22

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