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纯手工阿胶糕
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永琪

女人吃了好的阿胶糕,自己也可以做,做法配方全在这里了!

时间:1-2小时
食材
福牌阿胶 90g
黄酒 200ml
若羌枣 45g
枸杞 45g
核桃仁 45g
黑芝麻 90g
土蜂蜜 200g
玫瑰花瓣 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    阿胶敲碎打粉,放在黄酒中浸泡,菲妈选择的是福牌阿胶,毕竟吃的东西,品牌的有保证。
  • 步骤 2/8
    浸泡好以后放在锅中小火熬制,注意要不停搅拌哦,这样阿胶的药效才会充分发挥出来。
  • 步骤 3/8
    熬制过程中放入土蜂蜜,PS现在天气较冷,真正的蜂蜜会结晶的呢。
  • 步骤 4/8
    熬制直到挂旗,这个时候阿胶的胶质就全都出来啦。
  • 步骤 5/8
    放入准备好的枣片,核桃仁,枸杞,黑芝麻和玫瑰花瓣,有些亲做的时候习惯将玫瑰花铺在表层,那样比较好看,但是吃起来会有涩味,这样放的话没那么好看但是吃不出涩味哦。
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀后倒入模具,PS要在模具里先铺一层保鲜膜哦,希望容易拿出。
  • 步骤 7/8
    等阿胶糕充分冷却凝固后,就可以切成片了。PS放冰箱冷藏可以加快凝固的速度哦。
  • 步骤 8/8
    切好以后放入小袋真空密封,随吃随取,干净卫生。
小贴士

阿胶敲碎打粉后要放在黄酒中充分浸泡,小火熬制。

发布于 2020-01-13
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