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自制阿胶膏
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intermediate迷茫

具有补血止血，滋阴润肺的功能。现在东北已经挺冷了，所以做点阿胶膏给妈妈补养身体。

时间:30分钟-1小时
食材
阿胶 250g
黄酒 500ml
黑芝麻 200g
核桃仁 200g
红枣 300g
桂圆 150g
冰糖 250g
枸杞子 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料，大枣要去核切成丝或小块。核桃和黑芝麻炒熟
  • 步骤 2/11
    阿胶黄酒
  • 步骤 3/11
    黑芝麻炒熟后砸碎
  • 步骤 4/11
    阿胶隔着包装敲成小块放入带盖的容器倒入用黄油浸泡3天，隔水融化
  • 步骤 5/11
    阿胶全部溶化后加入冰糖熬20-30分钟至挂旗状态
  • 步骤 6/11
    倒入核桃仁和桂圆肉不断搅拌
  • 步骤 7/11
    倒入红枣
  • 步骤 8/11
    倒入枸杞子
  • 步骤 9/11
    倒入黑芝麻搅拌均匀再蒸20分钟即可。
  • 步骤 10/11
    烤盘中铺油纸，倒入阿胶膏，稍微凉一些时盖上保鲜膜压实放冰箱冷藏一天
  • 步骤 11/11
    取出切块，放在盒子中密封保存就可以了。
小贴士

阿胶要熬到挂旗，口感和保存时间才会最好，最长。

发布于 2019-08-01
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