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红枣核桃阿胶膏
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吾心给谁人暨

教你自制阿胶糕,简单易学,每天吃一些,让你轻松吃出好气色!

时间:1-2小时
食材
阿胶 250g
桂圆肉 150g
红枣 150g
芝麻 200g
黄酒 250g
土冰糖 250g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把阿胶隔着包装轻轻的一敲，然后放进碗里
  • 步骤 2/13
    然后用1：1的黄油浸上3天左右
  • 步骤 3/13
    把核桃肉放进烤箱烤熟
  • 步骤 4/13
    一般泡到变软为止
  • 步骤 5/13
    将浸泡好的阿胶连碗一起放进锅里
  • 步骤 6/13
    边加热边搅拌直到可胶全部烊化成液状（需要30分钟左右）
  • 步骤 7/13
    把敲碎的冰糖放进锅里，边搅拌边煮，（需要40-50分钟）拌的时候可以感觉的到冰糖是否全部熔化。
  • 步骤 8/13
    待冰糖全部融化后，加入核桃肉
  • 步骤 9/13
    再次加入桂圆肉，搅拌均匀
  • 步骤 10/13
    让阿胶液充分的裹上核桃和桂圆肉
  • 步骤 11/13
    然后再加入红枣肉
  • 步骤 12/13
    最后加入黑芝麻搅拌均匀
  • 步骤 13/13
    边煮边搅拌（需要20分钟后关火）
小贴士

注：一般一个冬至服250克阿胶，早餐各一次，每次10克左右

土冰糖一定在敲的细一点，这样煮的时候就方便许多

一般阿胶浸3天左右为宜，如果把阿胶压成粉的话，浸上12小时即可

我觉得粉状的煮起来更方便。

发布于 2020-01-09
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