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牛筋焖萝卜
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在这边的市场很少买到牛筋,婆婆特意在汕头那边快递了一些牛筋过来,老公非常喜欢吃牛筋焖萝卜,这次买了一个大萝卜,还可以分开两次吃,而且现在萝卜很便宜。焖好的牛筋萝卜满屋飘香。。。。。。。

时间:1-2小时
食材
萝卜 500g
牛筋 350g
适量
适量
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1块
南姜 6片
十三香 适量
虾皮 1汤勺
小茴香 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备的材料
  • 步骤 2/22
    萝卜滚刀切块、牛筋洗干净切好,南姜切片
  • 步骤 3/22
    锅里下油炒南姜
  • 步骤 4/22
    再加入八角、香叶、桂皮、小茴香炒出香味
  • 步骤 5/22
    加入牛筋煸炒
  • 步骤 6/22
    变色后加入一茶匙糖
  • 步骤 7/22
    一汤匙料酒翻炒均匀
  • 步骤 8/22
    加入适量的水
  • 步骤 9/22
    再加入一小勺的十三香
  • 步骤 10/22
    翻炒均匀
  • 步骤 11/22
    倒入电压锅
  • 步骤 12/22
    调制40-50分钟
  • 步骤 13/22
    压制好的牛筋
  • 步骤 14/22
    切好的萝卜
  • 步骤 15/22
    锅里下油爆香姜片和虾皮
  • 步骤 16/22
    再加入萝卜翻炒至少许变透明颜色
  • 步骤 17/22
    加入适量的生抽翻炒均匀,加一点鸡粉
  • 步骤 18/22
    再加入焖牛筋的汤汁煮开
  • 步骤 19/22
    把牛筋和萝卜一起倒入锅中
  • 步骤 20/22
    盖盖焖煮到萝卜熟透
  • 步骤 21/22
    加入少许盐调味
  • 步骤 22/22
    最后撒上葱花即可
小贴士

1、焖牛筋水不要太多,因为用电压锅水份不会减少

2、煮萝卜的时候加入焖牛筋的汤才香,不用另外加水

3、盐要最后才下,不要过早下盐,否则会影响牛筋的口感

发布于 2020-02-06
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