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酱汁肉圆
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长歌飒沓

家人喜欢吃肉经常变换花样做美食

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
鸡蛋 1个
生粉 1勺
生抽 1勺
蚝油 适量
盐 适量
蜂蜜 1小勺
葱末 适量
韩式甜辣酱 1勺
西蓝花 适量
料酒 1勺
芝麻 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    加工好的五花肉末放入葱姜末
  • 步骤 2/8
    放入一个鸡蛋加入一大勺生粉
  • 步骤 3/8
    加入少许盐，料酒，生抽，蚝油调味用筷子顺时针的方向用力搅拌给肉末上劲
  • 步骤 4/8
    搅拌好的肉，用汤匙挖一勺窝在手心里整出肉圆
  • 步骤 5/8
    锅里倒入适量油，大概六七成油温放入做好的肉圆炸熟（控制点火候炸定型后转小火炸熟）
  • 步骤 6/8
    锅里加入一勺生抽蚝油蜂蜜甜辣酱芝麻（甜辣酱选那种韩式甜辣酱不会很咸烧出菜颜色也好看）少许水调成酱汁烧开
  • 步骤 7/8
    放入炸好的肉圆裹住酱汁出锅加点鸡精即可
  • 步骤 8/8
    最后用焯水过的西蓝花装饰一下即可
小贴士

肉末搅拌的有筋道点，肉圆不松散吃起来口感好

发布于 2019-10-28
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