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酱汁肉
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山薇腾

做法超级简单又省时的的酱汁肉。这道菜是在电视上学到的，电视上的老太太说，只用三十分钟就可以吃到软糯香而不腻的超级过瘾的肉肉。味道绝对可以超越小火慢炖个把小时的红烧肉，只是，风味各有不同。如果你无肉不欢而时间又匆忙，那不妨一试。说实话，看过后，我立马就去了储藏室冷柜里翻出了买了N久的带皮五花肉，要知道，带皮肉，在我们这的超市可是不容易碰到的。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
油 适量
红腐乳 2块
甜面酱 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    五花肉洗净切成大方丁（我切的约2.5厘米）
  • 步骤 3/9
    锅中水烧热，放入切好的肉。
  • 步骤 4/9
    大火蒸15分钟左右关火。取出倒掉盘中的的水和肉中析出的油。
  • 步骤 5/9
    红腐乳加少许汤汁调匀，趁热倒入从锅中取的肉中腌肉五分钟。
  • 步骤 6/9
    锅中放少许油，炒香葱姜。
  • 步骤 7/9
    加入腌好的肉。
  • 步骤 8/9
    略翻炒，这时肉中的油会进一步的析出一部分。加入用少许水稀释过的甜面酱。
  • 步骤 9/9
    大火收汁，约十分钟的时间。
小贴士

1、如果喜欢带点汤汁，就少收一会，我把汤汁全部收尽了，这样更入味。

2、因为各品牌的红腐乳和甜面酱咸部不同，所以要酌量放。

发布于 2019-12-17
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